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魚肝油護眼睛?小心維生素A攝取過量造成肝衰竭

出處:Knowing

日期:2018-02-27

在人手一機的時代,護眼成為國民必知功課,而講到眼睛保養,很多人第一個想到的護眼聖品就是魚肝油;殊不知,魚肝油服用過量會引起維生毒A中毒,長期下來可能造成肝衰竭等危害。

 

香港曾有一位媽媽讓兩個女兒早晚服用20多顆魚肝油丸,幾年後兩個女兒出現頻尿、面色發黃的症狀,其中一位甚至肝硬化,須要換肝。

 

維生素A是脂溶性維生素,不易排出體外,長期過量服用會傷害肝臟;而依每人的耐受性不同,有人甚至一次過量服用就會出現噁心想吐等症狀。魚肝是富含維生素A的部位,而魚肝也是燒烤店、日式料理店的熱門食材,嗜吃魚肝者可能會因為一次吃食過多而出現中毒症狀;不過,這種情況十分罕見。

 

與魚類一樣,人體也將大部分的維生素A貯存在肝臟,而長期過量服用會使肝臟受損。根據《蘋果日報》,專家表示,各種維他命依個人年齡、體重都有建議服用劑量;雖然維生素A有防止夜盲症的作用,但家長若讓小孩過量服用,可能會出現發育不良等慢性中毒症狀,而急性中毒者還會出現全身脫皮等可怖症狀;若是婦女食用過量,也可能導致嬰兒畸形。

 

很多人以為吃魚肝油可以護眼,但魚肝油主要的功能是防止夜盲症,在富庶的台灣,民眾普遍都能從日常飲食中獲取足夠的維生素A,不必過度擔心維生素A攝取不足導致視力不良的問題。

 

維生素A的建議攝取量為成人每日500~600微克、兒童400~700微克。維生素A的來源有魚類肝臟、綠色蔬菜、蛋黃、藍莓、紅蘿蔔等等;因為魚肝含有極多維生素A,嗜吃魚肝者最好別一次吃太多,以免受到維生素A攝取過量導致的危害。

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